lördag 7 juli 2012

God glutenfri glass

Från Sia får man den här glassen för 16 kr

onsdag 30 maj 2012

Rabarberscones






Dessa gjorde jag efter vad jag hade i kylen och fick ett oväntat bra resultat. Jag brukar ha kesella i mina scones för att de inte ska smula så mycket men det fanns inte hemma för tillfället så jag  rörde ner ett ägg för att binda ihop degen. Istället för mjölk blev det vaniljyoghurt med rabarbersmak så det blev sött och gott!


  • 3 dl glutenfri mix
  • 1 dl havregryn
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 50 g margarin
  • 1 dl yoghurt
  • 1/2 dl vatten
  • 1 ägg
Blanda först de torra ingridienserna och finfördela margarinet. Rör sedan ner yoghurt, vatten och ägget. Klicka ut degen till 3 eller 4 kakor på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.

tisdag 31 januari 2012

Glutenfritt surdegsbröd x2


Nu har även jag provat att baka eget surdegsbröd, glutenfritt såklart. Recept på glutenfri surdegsgrund och glutenfria surdegsbröd har jag hittat på Glutenfri bakblogg där Viveca verkar vara en hejare på just glutenfritt surdegsbröd.

Bakningen och brödet blir så mycket mer spännande när processen är lång och momenten många utan att vara besvärliga eller jobbiga

Tidigare i veckan hittade jag passande nog ett färskt glutenfritt surdegsbröd i bröddisken på Hemköp vid triangeln i Malmö. Det var någon som skrev om detta i celiakiförbundets grupp på facebook och jag har kikat efter det i mataffärerna med jämna mellanrum annars går jag genom brödavdelningen så snabbt som möjligt men nu finns det där, gott glutenfritt bröd som inte behöver tinas eller rostas.


.