Solrosscones

Hittade för ett tag sedan receptet laktos- och glutenfria scones på Uppsala universitets hemsida som jag tycker är gott och känns nyttigare än klassiska scones. Det går riktigt snabbt och lätt att baka!

Till 6 kakor:

• 3 dl sojamjöl
• 2 1/2 dl havregryn (ren havre)
• 1 dl solroskärnor
• 1/2 msk bakpulver
• 2 krm salt
• 3 ägg
• 1 dl vatten

Blanda alla ingridienser till en kletig deg. Klicka sedan ut till 6 kakor på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min i 225 grader.

Serveras tillsammans med apelsinmarmelad och en kopp te.

Söndag

Sitter och knaprar rostade sojabönor samtidigt som jag surfar runt på olika veganbloggar. (inte för att jag själv är vegan, tycker bara det är kul och spännande). Nu ska jag själv skapa en blogg. Mest för min egen skull för jag hoppas att detta kan motivera mig till att laga och baka gott glutenfritt. Förhoppningsvis kan jag också ge tips till andra glutenintoleranta eller till de som av olika anledningar vill laga glutenfritt.